Platillos típicos de Querétaro que no te puedes perder
Escrito por: Mariana Chanona
Editor: Abner Mendoza
INTRODUCCIÓN: Así como en todo México, Querétaro cuenta con platillos que le dan mucha identidad y, además, son deliciosos.
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Chivito Tapeado
Preparado con carne de chivo adobada en salsa preparada con chiles, orégano, canela, cebolla, vinagre y comino. Tradicionalmente se envuelve en hojas de maíz y se cocina en una olla de barro durante seis horas aproximadamente.
Foto: Blog Sabor de la Comida, 2020
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Enchilada Queretana
La preparación de estas enchiladas consiste en una tortilla bañada en salsa de chile guajillo, son rellenas de pollo, papa o zanahoria y se les pone el clásico queso, crema y lechuga por encima.
Foto: Recetas Mexicanas, 2019
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Gorditas de Migajas
Originarias de la Ciudad de Querétaro y muy populares alrededor del país, consisten en masa de maíz blanco y chicharrón con queso enchilado hecho migaja. Se acompañan con queso, nopales y una salsa tradicional de molcajete.
Foto: Rincón Viajero, 2015
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Charape
Bebida preparada a base de pulque, canela, piloncillo anís y clavo. Se encuentra principalmente en el municipio de Cadereyta y es una bebida dulce que necesita tiempo de maduración, normalmente de dos a tres meses.
Foto: Sabor a México, 2017
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Nieve de mantecado
Una de los tipos de nieve más conocidos y representativos de Querétaro, se puede encontrar prácticamente en todo el Estado. Se realiza con leche, crema de huevo y nata y sabores como limón, vainilla, caramelo o canela.
Foto: Comer y beber, 2015